とんかつ

運動会応援でくたびれてたんだけど　とんかつ作りました。
ヒレかつです。
たまたまひれ肉を買って置いてたというのと、前の日に↓見てたので
http://mbs.jp/puipui/kitchen/recipe/06_0919.html

ヒレかつがやわらかく出来る　というのと、　衣のつけ方が変わってるなーというのでまねしてみたくなりまして。

結果

おいしいですー！
いやあ　衣はね　これ　決定やね！
いつも思ってたんです　フライで、粉をつけた後卵液くぐらせるとはじいちゃってうまくいかないと…。
卵と粉と調味料を混ぜて、打ち粉をしただけのお肉に絡める。
一枚づつじゃなくて、まとめて作業できるのがラクチンでした。

ヒレはどうしても固くなりがちだったんですが、　竹串を大根に刺して、ミニ剣山のようなものをつくって、お肉をプスプスとね…
もう　完膚なきまでにプスプスと＜もともと「膚」なんてないけどさ
何を考えながらでもオッケーでぷすぷすぷすぷす　刺しまくりましたよ。
テレビでは、「愛情込めて刺しまくってください」的なことをゆってましたけどね(笑)
やー　ホントに柔らかいオイシイヒレかつ出来ました。

計算外だったのは、ウッカリ練りゴマ切らしてたのと、
生パン粉は面倒だから普通のパン粉でいいやー　て　思ってたのに、フツーのパン粉を切らしてて(笑)　くたびれてるのにーと泣きながら生パン粉作ったことです。（冷凍パンはいっぱいあったからね…。）

こんどヒレ肉が安い時にまた作るぞー。
パン粉は買うぞー…